מוס קרם פרש ופירות יער

קינוח של מוס אוורירי עם קרם פרש מרענן וקציפת פטל אוורירית

הכנתי לכם סירטון של הכנת הקינוח לצפיה בסרטון לחץ כאן

חומרים

ג'לי תות

50 מ"ל מים
50 גרם סוכר
3 גרם ג'לטין מומס ב18 גרם מים
70 גרם מחית תות

מעט פירות יער קפואים

מוס קרם פרש

200 גרם קרם פרש "השף הלבן"
40 גרם אבקת סוכר
200 מ"ל שמנת מתוקה

לקציפת פטל

70 גרם מחית פטל
40 גרם סוכר
6 גרם אבקת אלבומין (להשיג בחנויות המתמחות)

אופן ההכנה

ג'לי תות

• מרתיחים מים וסוכר
• מוסיפים את הג'לטין, לאחר שספח את הנוזלים ומערבבים להמסה מלאה
• מוסיפים את מחית התות ומערבבים
• יוצקים לכוסות עד כ1/3 גובה
• מוסיפים מעט פירות יער ומקררים להתייצבות

מוס קרם פרש

• מערבבים את הקרם פרש עם אבקת הסוכר
• מקציפים את השמנת למרקם יוגורט ומקפלים אל הקרם פרש
• מעבירים לשק זילוף ומזלפים מעל הג'לי

קציפת פטל

• מקציפים את כל החומרים עד לקבלת קרם אוורירי יציב לזילוף
• מזלפים מעל המוס

שיתוף