עוגת תפוחים ואוכמניות

עוגת תפוחים ואוכמניות קלה להכנה, את המתכון קיבלתי לפני המון שנים מאחת השכנות שלי. היא הגישה אותו כתוספת בארוחה, לדעתי זה יותר מתאים כקינוח בתוספת כדור גלידה.

מומלץ לחמם מעט לפני ההגשה

12 מנות אישיות או 2 תבניות אינגליש קייק

חומרים:

לבצק

420 גרם (3 כוסות) קמח
200 גרם (1 כוס) סוכר
1 ביצה
1 שקית סוכר וניל
1 שקית אבקת אפייה
200 גרם (1 כוס) שמן

למלית תפוחים ואוכמניות

10 תפוחים
50 גרם (1/4 כוס) סוכר
100 גרם מלית אוכמניות
60 גרם (1/4 כוס) מים חמים

אופן ההכנה:

• מערבבים את חומרי הבצק במיקסר עם וו גיטרה עד לקבלת תערובת פירורית.
• 1/4 מהבצק שמים במקפיא
• את יתרת הבצק שוטחים בתבניות, לא להדק יותר מידי על מנת שהתפוחים ירטיבו את הבצק.
• מאדים את התפוחים עם הסוכר בסיר עד לריכוך.
• מסדרים מעל הבצק.
• מדללים את מלית האוכמניות במים ויוצקים על התפוחים
• מפוררים את הבצק ששמרנו במקפיא מעל האוכמניות.
• אופים בחום של 180 מעלות 50-60 דקות
• מומלץ להגיש חם עם כדור גלידה.
• העוגה לא טובה בהקפאה.

צילום: נחמי וולף סטיילינג: מיכל ליבוביץ'

שיתוף