מוס לוטוס בכוס

קינוח כוסות טעים מרשים וקל מאד להכנה ואפילו פרווה.

10 כוסות הגשה אישיות

חומרים:

לקראמבל לוטוס

70 גרם (1/2 כוס ) קמח
70 גרם (10 עוגיות) לוטוס
70 גרם מרגרינה/חמאה
70 גרם (1/3 כוס) סוכר דמררה
100 גרם (2 כפות) ממרח לוטוס

מוס לוטוס

250 מ"ל (1 מיכל) שמנת מתוקה חלבית/פרווה
80 גרם (1+2/3 כף ) ממרח לוטוס

אופן ההכנה:

קרמבל

• טוחנים במעבד מזון את הקמח, הסוכר, והעוגיות.
• מוסיפים מרגרינה קרה חתוכה לקוביות וטוחנים בפולסים עד לקבלת תערובת פירורית
• אופים כ-15 דק' בחום של 180 מעלות
• מוציאים מהתנור ומיד מערבבים עם ממרח הלוטוס
• שוטחים על נייר אפיה לצינון מלא

מוס

• מרתיחים 50 מ"ל שמנת ויוצקים על ממרח הלוטוס.
• טוחנים בבלנדר מוט לתערובת חלקה ואחידה
• מצננים לטמפרטורת החדר
• מקציפים את יתרת השמנת למרקם רך וסמיך כמו יוגורט ומקפלים לתערובת עם הלוטוס.
• יוצקים לכוס מעט מהמוס ומפזרים קראמל, חוזרים על השכבות פעם נוספת.
• מקשטים בנשיקות מרנג.

צילום: נמרוד גנישר סטיילינג: נועה קנריק

שיתוף